Essen

 

Gutes Essen: unsere Art, unsere Gäste zu verwöhnen.

Wir empfangen Sie mit einem warmen Händedruck, einem breiten Lächeln, mit kleinen Gesten wie einer Blumenvase, vor allem aber mit leckeren Speisen, die mit viel Handwerkskunst zubereitet werden. Wir sind stets bestrebt, unsere Gäste mit einer Küche zu verwöhnen, die ladinisch spricht und mit Passion und Kreativität sowohl nach Tirol als auch nach Italien blickt. Einige unserer Gerichte sind zu Dauerbrennern geworden und es ist schwierig, sie von der Speisekarte wegzudenken. Wie könnten wir nicht mehr unsere Tasces anbieten, d.h. Ravioli mit Almkäse und Preiselbeerbutter, oder den Gröstl, den Rostbraten mit Kartoffeln, die Schweinefiletspitzen, Röstzwiebel und den Cappuccio-Salat? Wir würden einen Volksaufstand riskieren.

Unsere Küche spricht unmissverständlich die Sprache des Landes, in dem wir leben. Ohne Schnickschnack, aber mit Begeisterung. Angepasst an die jeweilige Jahreszeit. Eine Sprache, die sich in einer kontinuierlichen Suche nach besonderen alpinen Leckerbissen ausdrückt, die wir geschmackvoll und doch einfach servieren.

 

 

Auf Wunsch stellen wir Menüs für Gruppen und Traupaare zusammen, die bei uns feiern möchten, mit einem Bankett voller Gaumenfreuden für die engsten Freunde und Verwandte.

 

Öffnungszeiten Restaurant:

von Mitte Juni bis Ende September:
täglich 12 – 14 Uhr & 19 – 21 Uhr

von Ende September bis Anfang Dezember*:
Mo – Fr: 12 – 14 Uhr

von Anfang Dezember bis Ende März:
täglich 12 – 14: Uhr & 19 – 21 Uhr

von Ende März bis Mitte Juni*:
Mo – Fr: 12 – 14 Uhr

*In diesem Zeitraum ist das Restaurant für vier Wochen wegen Ferien geschlossen (der genaue Zeitraum ist noch nicht definiert)

 

 

 

 

 

Abwechselung macht das Leben süß

Manuela zaubert jeden Tag verschiedene Süßspeisen, die eine Augenweide und Gaumenschaus zugleich sind. Sie hört nie auf, Gäste mit ihrer Erfindungsgabe, Kreativität und Originalität zu verblüffen und zu begeistern. Wird bei uns eine Hochzeit gefeiert, kreiert sie wunderbare Dessertbuffets und spektakuläre Hochzeitstorten.

 

 

 

Speisekarte Winter

 

 

Danfora — Kalte Vorspeisen

Tutra
Spinat-Topfen-Tirtel A C G V 3 €

Cioce y ciajó
Kleiner Tiroler Vorspeisenteller G 9 €

Cern sfomiada
Slechkarree-Carpaccio auf Fenchelsalat mit Senf-Zitronen-Dressing A J 9 €

Gran taì de salata
Salatteller mit gegrilltem Ziegenkäse H V 9 €

Pice taì de salata
Kleiner gemischter Salatteller V 5 €

 

JOPES — Suppen

Res
Topinamburcremesuppe mit Chips und Speck G I 6 €

Panicia
Gerstensuppe mit “Tirtel” A C G I 7 €

 

 

 

PRÖMS — Warme Vorspeisen

Balotes fraciades
Pressknödel auf Krautsalatbeet A C G V 8 €

Tasces
Ravioli mit Almkäse und Preiselbeerbutter A C G  V 10 €

Pozi da pücia
Hausgemachte Schüttelbrottagliatelle mit Kaninchenragout  A C G  I 10 €

Casunzei
Ravioli mit Rote Beete und Mohn  A C G V 10 €

Riji
Risotto mit Maille Senf, rosa Pfeffer und Lardo G I H V 10 €

Setisc
Spaghetti mit Radicchio, Pinienkerne, Büffelquerk  A C G H V 9 €

 

 

SECUNDI — Hauptgerichte

Videl
Kalbssteak mit feiner Balsamicosauce auf Jungspinatbeet
mit Kartoffelröstinchen und Zucchini A H I 20 €

Armënt
Entrecôte vom Rind in Streifen mit Rauke,
Zucchini und Kartoffeln G H 19 €

Grestl
Herrengröstel mit Krautsalat A I 16 €

Cerf
Hirschossobuco mit Wacholder- Preiselbeersauce, Buchweizenpolentaspäzle und Blaukraut A C G I 18 €

Ortam
Käse und Gemüse vom Grill G V 12 €

 

 

DUC — Nachtisch

Strudl
Apfelstrudel mit Vanillesauce A C G H L V 4,50 €

Ciuchelada
Geeiste Sachertorte A C G H V 7 €

Müies
Halbkugel von der weißen Schokoladenmousse mit Himbeeren A C G H V 7 €

Sbalinada
Schneeballschlacht mit Gin Tonic V 7 €

Jü Sot
Espresso mit Eis C G H V 3,50 €

Duc dl de
Nachtisch des Tages  4–9 €

 

 

 

POR NÜSC PICI — Für unsere kleinen Gäste

Dolasilla
Kleine Portion Makkaroni mit Tomaten- oder Bolognesesauce A C G I 5 €

Salvan
Kleines Wienerschnitzel mit Pommes A C I 9 €

Gran Bracun
Frankfurter Würstchen mit Pommes I 6 €

 

 

 

 

Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
Unsere Speisen und Getränke können folgende Stoffe enthalten:

A Glutenhaltiges Getreide B Krebstiere C Eier D Fisch E Erdnüsse F Sojabohnen G Milch H Schalenfrüchte I Sellerie J Senf K Sesamsamen L Schwefeldioxid und Sulphite M Lupinien N Weichtiere

Sollten die angegebenen Stoffe bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei Bestellung unseren Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genauere Infos.

V Vegetarisches Gericht

 

 

Na bona boza…

Ja, na buna boza, eine gute Flasche ist genau das Richtige, was es zu bestimmten Zeiten braucht. Deshalb verbringen wir einen Teil unserer Zeit mit der Suche, Erforschung und Verkostung von Weinen, nicht nur aus Südtirol, einem mit hervorragenden Weinen gesegneten Fleckchen Erde, sondern auch aus anderen italienischen und ausländischen Regionen. Wir beraten unsere Gäste gerne und freuen uns, mit den Neugierigsten unter ihnen unseren Weinkeller zu durchstöbern, der von Philipp mit viel Liebe und Engagement gehegt und gepflegt wird.

 

 

 

 

 

Wer eine oder mehrere Flaschen als Geschenk oder für sich selbst mit nach Hause nehmen möchte, kann die auf unserer Karte aufgeführten Weine zu 3/4 des angegebenen Preises erwerben. Vives!