Gutes Essen: unsere Art, unsere Gäste zu verwöhnen.
Wir empfangen Sie mit einem warmen Händedruck, einem breiten Lächeln, mit kleinen Gesten wie einer Blumenvase, vor allem aber mit leckeren Speisen, die mit viel Handwerkskunst zubereitet werden. Wir sind stets bestrebt, unsere Gäste mit einer Küche zu verwöhnen, die ladinisch spricht und mit Passion und Kreativität sowohl nach Tirol als auch nach Italien blickt. Einige unserer Gerichte sind zu Dauerbrennern geworden und es ist schwierig, sie von der Speisekarte wegzudenken. Wie könnten wir nicht mehr unsere Tasces anbieten, d.h. Ravioli mit Almkäse und Preiselbeerbutter, oder den Gröstl, den Rostbraten mit Kartoffeln, die Schweinefiletspitzen, Röstzwiebel und den Cappuccio-Salat? Wir würden einen Volksaufstand riskieren.
Unsere Küche spricht unmissverständlich die Sprache des Landes, in dem wir leben. Ohne Schnickschnack, aber mit Begeisterung. Angepasst an die jeweilige Jahreszeit. Eine Sprache, die sich in einer kontinuierlichen Suche nach besonderen alpinen Leckerbissen ausdrückt, die wir geschmackvoll und doch einfach servieren.
Auf Wunsch stellen wir Menüs für Gruppen und Traupaare zusammen, die bei uns feiern möchten, mit einem Bankett voller Gaumenfreuden für die engsten Freunde und Verwandte.
Öffnungszeiten Restaurant:
von Mitte Juni bis Ende September:
täglich 12 – 14 Uhr & 19 – 21 Uhr
von Ende September bis Anfang Dezember*:
Mo – Fr: 12 – 14 Uhr
von Anfang Dezember bis Ende März:
täglich 12 – 14: Uhr & 19 – 21 Uhr
von Ende März bis Mitte Juni*:
Mo – Fr: 12 – 14 Uhr
*In diesem Zeitraum ist das Restaurant für vier Wochen wegen Ferien geschlossen (der genaue Zeitraum ist noch nicht definiert)
Abwechselung macht das Leben süß
Manuela zaubert jeden Tag verschiedene Süßspeisen, die eine Augenweide und Gaumenschaus zugleich sind. Sie hört nie auf, Gäste mit ihrer Erfindungsgabe, Kreativität und Originalität zu verblüffen und zu begeistern. Wird bei uns eine Hochzeit gefeiert, kreiert sie wunderbare Dessertbuffets und spektakuläre Hochzeitstorten.
Speisekarte
Danfora — Kalte Vorspeisen
Tutra
Spinat-Topfen-Tirtel A C G V 4 €
Cioce y ciajó
Kleiner Tiroler Vorspeisenteller G 9 €
Perbellini
Hippe von der Mandel mit Sesam, Lakritz Sauce
und Tartar von der geräucherten Forelle mit Salatbeet A C D G K 10 €
Salata de urt cun ü
Bunter Salatteller mit Freilandei, Wildkräutern und Löwenzahndressing G H V 7 €
Picia salata
Kleiner gemischter Salatteller V 5 €
JOPES — Suppen
Erbes
Kräutersuppe mit Blüten und Croutons A G V 7 €
Panicia
Gerstensuppe mit “Tirtel” A C G I 7 €
PRÖMS — Warme Vorspeisen
Balotes fraciades
Pressknödel auf Krautsalatbeet A C G V 10 €
Cajincí verc
Schnittlauchteigtaschen gefüllt mit geräuchertem Topfen A C G I V 12 €
Tasces
Ravioli mit Almkäse gefüllt, darüber Buchweizen
und zerlassender Preiselbeerbutter A C G V 12 €
Pozi
Hausgemachte Bandnudeln mit Pfifferlingen A C G V 12 €
Riji
Risotto mit Monpier Amber Pale Ale, Rosmarin und Speck A G I 12 €
DERZADES PRINZIPALES — Hauptgerichte
Videl
Geschmorde Kalbswange mit Gemüsesauce und Eierspätzle A C G I 22 €
Armënt
Entrecôte vom Rind in Scheiben geschnitten,
mit Rauke, Cocktailtomaten, Fleur de sel und gegrillten Kartoffeln 22 €
Grestl
Gröstel aus Kartoffeln, Schweinsfilet und Pfifferlingen A G I 18 €
Pësc
Seibling mit Pistazien und Brennesseln dazu Kartoffeln und Karotten D 20 €
Ortam
Feta und Gemüse vom Rohr A C V 12 €
DUC — Nachtisch
Strudl
Apfelstrudel mit Vanillesauce A C G H L V 4,50 €
Jü Sot
Espresso mit Eis C G H V 3,50 €
Duc d’ert — Art Sweets
Banksy
Himbeermousse A C G V 8 €
GU Gustav Willeit
Sacherparfait A C G H 8 €
SMACH.it
Dreierlei Früchtelolly G 8 €
POR NÜSC PICI — Für unsere kleinen Gäste
Dolasilla
Kleine Portion Makkaroni mit Tomatensauce A C G I 5 €
Gran Bracun
Kleines Truthahn Wienerschnitzel mit Pommes A C I 10 €
Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
Unsere Speisen und Getränke können folgende Stoffe enthalten:
A Glutenhaltiges Getreide B Krebstiere C Eier D Fisch E Erdnüsse F Sojabohnen G Milch H Schalenfrüchte I Sellerie J Senf K Sesamsamen L Schwefeldioxid und Sulphite M Lupinien N Weichtiere
Sollten die angegebenen Stoffe bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei Bestellung unseren Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genauere Infos.
V Vegetarisches Gericht
Na bona boza…
Ja, na buna boza, eine gute Flasche ist genau das Richtige, was es zu bestimmten Zeiten braucht. Deshalb verbringen wir einen Teil unserer Zeit mit der Suche, Erforschung und Verkostung von Weinen, nicht nur aus Südtirol, einem mit hervorragenden Weinen gesegneten Fleckchen Erde, sondern auch aus anderen italienischen und ausländischen Regionen. Wir beraten unsere Gäste gerne und freuen uns, mit den Neugierigsten unter ihnen unseren Weinkeller zu durchstöbern, der von Philipp mit viel Liebe und Engagement gehegt und gepflegt wird.
Wer eine oder mehrere Flaschen als Geschenk oder für sich selbst mit nach Hause nehmen möchte, kann die auf unserer Karte aufgeführten Weine zu 3/4 des angegebenen Preises erwerben. Vives!
